お品書き
塩だけで食べる
異次元な十割そば
   佐野蕎麦

■住所
 〒916-0026
 福井県鯖江市
   本町2−2−22
     藤田ビル1階
JR鯖江駅から徒歩6分
  店舗案内

■定休日  火水木

■営業時間
 
 土日祝 12:00〜16:00
  月金   12:00〜14:00
       18:00〜20:00
 ★完売終了

■蕎麦のお取り置き
 御来店の御相談などはこちら

TEL09082628833
  メールでの御相談はこちら
  通販はこちら



店主の簡易的な紹介
佐野道夫
昭和39年4月26日
    鯖江市本町生まれ
サラリーマン時代に
       人間崩壊し
蕎麦に触れたことにより
        生き返り
以来
 蕎麦打ち職人として生き
開業して12年
誰にも真似出来ない
独自な世界観な
      蕎麦屋を営む
蕎麦バカ一代
    超絶蕎麦打ち職人

店主の詳細な紹介はこちら
テレビ等の取材は多数
  ↓参照


御来店
    画像クリック拡大

ジャパネットタカタ
     前社長 高田さん
     2015.7.26(日)
とってもお優しい方でした


エクスマ藤村正宏先生
     2015.2.16(月)
その後のセミナーでも
   ご紹介いただきました

佐野蕎麦には
藤村先生の御著書全21冊の
 エクスマ図書館があります


テレビ出演

全国ネットの
  きになるオセロ
 ゲストは
    津田寛治さん



開業前から
 越前和紙の蕎麦皿が
     テレビで話題に



なんと開業が
   テレビのニュースに



最新のテレビ出演


ケーブルテレビ出演


福井県より幸せを
販売するサイトによるご紹介




雑誌・新聞 掲載
   
画像クリック拡大

佐野蕎麦 誕生秘話 2015.4


週刊 女性自身
     2015.12.29号


LOVE!福井 宝島社
  三ツ星ガイドブック
       2015.8.2
福井県一冊まるごと特集の
 蕎麦屋紹介の2軒中1軒に


西Navi 2015.3
北陸新幹線開業 記念号
北陸新幹線全席と
JR西日本 主要駅ナカ設置
 佐野蕎麦が福井の代表に!


月刊ウララ
       2016.10


さばえ街なか商店街
  三ツ星ガイドブック
       2015.11


福井新聞 2016.3.4


日刊県民福井 2006.12.5



月刊ウララ 2011.6


月刊ウララ 2013.11


月刊ウララ2014.10


東海じゃらん 2010.11


日刊県民福井 2013.8.30



月刊ウララ 2012.1
      蕎麦飲みの会


るるぶ福井14


るるぶ福井08


月刊ウララ 2009.10


FuD 2010.9


Favo2013.3


月刊ウララ 2011.4


月刊ウララ2006.12
         開業時


はうすくらぶ 2008.10


FuD 2008.5


Funnypro 2009.11〜12


月刊ウララ 2012.1
       幸せのカタチ


月刊ウララ 2011.6
      震災メッセージ


はうすくらぶ 2009.12



毎日新聞 2006.12.16


日刊県民福井 2008.3.6
店主紹介

店主ブログ
店舗・営業 案内
通販・持帰
佐野蕎麦の正体

    「塩だけで食べる異次元な十割そば」から産み出す
      日本唯一で超次元な世界観で
          あなたの蕎麦の常識を覆す
    日本一粗い異次元な蕎麦粉を手なづける
    空前絶後の超絶蕎麦打ち職人
    蕎麦バカ一代 オフコース佐野蕎麦
!!




「幅広きしめんタイプ」平打ち麺と「刺身」
お持ち帰り、通販(発送・お取り寄せ)

全国発送可能です
  佐野蕎麦の異次元な十割そばの
 「幅広きしめんタイプ」平打ち麺と「刺身」は
  佐野蕎麦の最強アイテム!蕎麦以上に蕎麦を感じる!!
  お酒とともに愉しめますので御家庭でごゆっくりとどうぞ


 ★発送の際は
  風味がなるべく落ちないように酸化防止して
  クール宅急便にて
発送いたします


 ★1人で細々と営業しており
  急にはお受けできませんし
  基本 火水木のお持ち帰り・発送は出来かねますので
  お持ち帰り・到着可能日は事前にご確認ください




3種類の異次元な十割そばの
「幅広きしめんタイプ」平打ち麺と「刺身」


3種類の異次元な十割そばの説明

★一般的なのは、細挽き粉 すっきり蕎麦 下に行くほど異次元!
細(こまかい)挽き粉 すっきり蕎麦(スムースきめ細かく すっきり繊細な蕎麦粉
       無難 一般的  すっきり繊細

   蕎麦本来の味と香りをふわりと楽しめます

   比較的ダシに合う 比較的長い 比較的細い

    ★鼻で味わう蕎麦
  (蕎麦を口に含んだ時に息を吸い込もう)
玄細ブレンド粉 堂々田舎蕎麦 細挽き粉と玄挽き粉をブレンドして打っている