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塩だけで食べる異次元な十割そば 佐野蕎麦

福井県鯖江市本町2-2-22藤田ビル1階

TEL.09082628833

通販(お取り寄せ)・持帰 十割そば・平打ち幅広きしめんタイプ・刺身

通販(お取り寄せ)・持帰 十割そば・平打ち幅広きしめんタイプ・刺身

佐野蕎麦の異次元な十割そば・平打ち幅広きしめんタイプ・刺身
お持ち帰り、発送ともに承っております
全国発送可能です

1年中新蕎麦」のような異次元な十割そばをなるべく風味を損なわないように
酸化防止対策をした上でクール宅急便にて発送します

佐野蕎麦の蕎麦はお酒とともに愉しめます 御家庭でごゆっくりとどうぞ
酒はマドンナ!

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3種の異次元な十割そば
三種盛りアップしおり

3種の異次元な十割そばの平打ち幅広きしめんタイプ
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3種の異次元な十割そばの刺身


異次元な蕎麦粉のお持ち帰り・発送はこちら


 1人で細々と営業しており急にはお受け出来ませんし
 基本 火水木のお渡し・発送は出来かねますのでお渡し・到着可能日は事前にご確認ください
★急には受けられない場合もありますのでお早めにお申し付けください

ご注文フォームでお申し込みください
お持ち帰り ご予約フォーム
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★只今「この道を」つなげるキャンペーン中!
今だけ2つのオマケ付き
・店主の気まぐれオマケ
・「飲む蕎麦」オマケ


チャック袋仕様 1パック 200g 蕎麦のみ
細挽き粉 すっきり         1000円
玄細ブレンド粉 堂々田舎      1200円
玄挽き粉 豪胆           1400円
★お持ち帰りの場合は基本チャック袋仕様ですが酸化防止仕様も承ります
★特に平打ち・刺身については2日前までに御予約ください(当日ではご用意出来ません)


酸化防止仕様  1パック 200g 蕎麦のみ
細挽き粉 すっきり         1100円
玄細ブレンド粉 堂々田舎      1300円
玄挽き粉 豪胆           1500円
★発送の場合は酸化防止仕様を推奨します
★特に平打ち・刺身については2日前までに御予約ください(当日ではご用意出来ません)

発送の場合は、送料別途いただきます
近県の送料は5パックまで1100円、8パックまで1300円です
地域により送料は異なります
発送前に振り込みください  振り込み手数料は御負担ください

★賞味期限は打った日から2日ですので
発送で翌日着の際は到着日の翌日、翌々日着の際は到着日です
ただ風味はどんどん落ちるので手にされた日に食されることをお勧めします


天然塩のみ(20g)  200円
(注)天然塩は、ノーマル・梅風味・わさび風味の3種類から選べます
越前塩が伝統的な製法で福井の海水から作られた福井県産の天然塩です
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在庫がある場合は販売用のモノを表記価格で販売可能です
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★急には受けられない場合もありますのでお早めにお申し付けください


★一般的なのは、細挽き粉 すっきり蕎麦
      下に行くほど異次元

細(こまかい)挽き粉      きめ細かく すっきり繊細な蕎麦粉

すっきり(スムース)蕎麦              すっきり(スムース)刺身
すっきりしおり 

すっきり(スムース)平打ち麺

無難   一般的   すっきり繊細
蕎麦本来の味と香りをふわりと楽しめます
比較的ダシに合う 比較的長い 比較的細い
★鼻で味わう蕎麦(蕎麦を口に含んだ時に息を吸い込もう)


玄細ブレンド粉      細挽き粉と玄挽き粉をブレンドした蕎麦粉

堂々田舎 蕎麦                    堂々田舎 刺身
モーレツ田舎しおり 

堂々田舎 平打ち麺

超過激な田舎蕎麦
すっきり蕎麦より結構ガツンと感じるけど
意外とすっきりした蕎麦
日本一粗い玄挽き粉を使うのでこれも短い


玄挽き粉      日本一粗く超ワイルドな蕎麦粉  革新 ‘17.9.3~

豪胆 蕎麦                      豪胆 刺身
 

豪胆 平打ち麺

唯一無二   もはや超次元 ★蕎麦じゃない
チョー酒のツマミ とにかく塩に合う
とにかく短かくてすみません(笑)
★歯で味わう蕎麦(スルメのように噛めば噛むほど味が出る)


茹で方の説明書を同梱します

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蕎麦の茹で方
ツナギが入っていないデリケートな蕎麦なので慎重にお取り扱いください

①お宅で一番大きい鍋を用意してください
お湯を沸かす
(お湯の量の目安は1パックあたり3リットルぐらいですが多ければ多いほど失敗しません)
そんな大きい鍋が無いよという場合は 例えば1.5リットルであれば蕎麦は半分ほどにしてください
お湯が少ない場合は上記お湯の量の目安を参考に少な目に入れてください

②沸騰したお湯の中に、蕎麦を入れます
この時
★蕎麦の場合は なるべく蕎麦には触れず、パックをひっくり返して入れてください
★平打ち・刺身の場合は1枚1枚ポイポイと1パック分入れてください
 バサッと入れると固まります

③お蕎麦を入れたら菜箸で数回やさしくかき混ぜてください

※混ぜすぎるとお蕎麦が切れてしまうので要注意
 茹で時間の目安は1~2分で沸騰していなければ再沸騰まで

④茹でたらザルですくうか、ザルにあけるかし冷水で優しく洗って盛り付けてください

・佐野蕎麦はそのままとか塩だけで食べるのがオススメです

佐野蕎麦のおろしダシの作り方
 大根をおろし木綿布で搾り、醤油や塩と合わせてください
 醤油や塩の量はお好みで
 おろしそばの薬味は鰹節とネギをお好みで


佐野蕎麦の4種目の異次元な十割そば
「飲む蕎麦」蕎麦~ジュの作り方の説明書を同梱します

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残り1種の4種目の異次元な十割そばの説明

飲む異次元な十割そば
4種目の異次元な十割そば 蕎麦~ジュ

飲む蕎麦しおり

ただトロトロなだけじゃない
          蕎麦以上に蕎麦を感じる
蕎麦100%のポタージュ(スープ)む異次元な十割そば


飲む異次元な十割そば
「飲む蕎麦」蕎麦~ジュの作り方の説明書を同梱します

ただトロトロなだけじゃない
          蕎麦以上に蕎麦を感じる
蕎麦100%のポタージュ(スープ)む異次元な十割そば

ちなみに「飲む蕎麦」の作り方はこちらです
蕎麦がきを作る要領と同じです

蕎麦の切れ端 もしくは蕎麦粉をご用意ください

佐野蕎麦のモノを使えば佐野蕎麦と同じモノが出来ます
他所のモノを使えば他所の味となります

佐野蕎麦を御家庭で食べられる場合には短い部分が出て来ると思いますので
これを使っていただくと佐野蕎麦と同じ 蕎麦~ジュが御家庭で出来ます

蕎麦の切れ端または蕎麦粉を鍋に入れます
蕎麦粉の場合にはそのまま水を入れてください

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手でもみほぐします

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このように細かくします

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水を入れます

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火にかけ しゃもじでかき回します

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ブクプクするまで続けます

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こんな感じです

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お湯を入れ薄めます

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かき混ぜて溶かします

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佐野蕎麦の「飲む蕎麦」

蕎麦~ジュの完成です

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蕎麦がきを作る要領と同じです

 

残り1種の4種目の異次元な十割そばの説明

飲む異次元な十割そば
4種目の異次元な十割そば 蕎麦~ジュ

飲む蕎麦しおり

ただトロトロなだけじゃない
          蕎麦以上に蕎麦を感じる
蕎麦100%のポタージュ(スープ)む異次元な十割そば

動画説明

「飲む異次元な十割そば」は
「すっきり蕎麦~ジュ」「堂々田舎蕎麦~ジュ」「豪胆蕎麦~ジュ」本来3種作れますが
現状はその全部をブレンドした1種をお出ししています


通販 発送の酸化防止作業

通販 発送の酸化防止作業は意外と手間かかりますが

美味しく食べていただこうという思いでやっております

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まず通常この4パック分ぐらいをタッパーに入れるのを

1パックずつ量って詰めます

 

また蕎麦は特に佐野蕎麦は鮮度が命なので

発送の際には対策のため酸化防止剤を入れます

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箱詰め作業です

ダンボール箱に入れて動かないように隙間に新聞紙を

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茹で方の説明書と

「飲む蕎麦」の作り方説明書を入れて

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上にも新聞紙を

 

テープで留めて

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送り状と天地無用のシールを貼って

クール宅急便でお出ししています

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特定商取引に関する法律に基づく表記
販売業者  佐野蕎麦
運営責任者 佐野道夫

住所  〒916-0026 福井県鯖江市本町2-2-22藤田ビル1階
電話番号 09082628833
メール メールはこちら

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